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L’angoletto Vino e Cucina

Il locale
Situato in pieno centro storico, sulla bellissima piazza Vittorio Buttaroni, l'angoletto vino e cucina vi accoglierà con la sua cucina a vista, pochi tavoli e un'atmosfera calda e familiare. I protagonisti indiscussi sono i piatti legati al territorio, un menu che cambia ogni giorno secondo quello che offre il mercato, con materie prime che provengono tutte esclusivamente da agricolture biologiche. Si parte con le famose “coccole dell'angoletto” una grande varietà di assaggi come la vignaiola, la trippa alla romana, le verdurine in tempura, polpette di baccalá o insalatina d'aringa, nei primi oltre ai classici della tradizione romana come il nostro mitico cacio e pepe troviamo gli gnocchetti di farro con pomodorini e guanciale e ogni giorno una zuppa diversa!! Si continua con l'abbacchio nostrano, il baccalà alla romana, coratella pannicolo e saltimbocca, da abbinare ad una grande varietà di verdure! infine i dolci tutti fatti in casa come la crostata di ricotta e visciole, zuppa inglese e babá al rum. In primavera e in estate la nostra pergola di vite ci delizia con la sua ombra naturale ci permette di mangiare all'aperto e di godere della tipica frescura dei Castelli romani.
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