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Fratelli Marcellini

Il locale
Furio Marcellini, nel 1908 inizia l’attività di panificazione, pizzicheria e vendita di generi diversi nel negozio di Piazza Umberto I° , un crocevia importante che vede il transito dei carretti da Roma a Velletri, una piazza che è un concentrato urbano agricolo in trasformazione. Nel 1927 Furio, pur mantenendo il negozio in P.zza Umberto I°, acquista l’antico forno in C.so Vittorio Emanuele, civico n.87 (oggi C.so DON G.MINZONI N.4), forno esistente con altra gestione fin dal 1870. Rinnovato anche nella denominazione, il primo “Forno a Legna Marcellini” s’ impone fin da subito per la qualità della mano artigianale e per la cortesia dell’accoglienza. Con la sua gestione, vengono unificate le attività di panificazione e pizzicheria; l’insegna e la denominazione restano anche quando subentra nel 1936 il figlio Fiero Marcellini che, a sua volta, dopo 30 anni di onorata attività, lascia la tradizione di famiglia al proprio erede, ancora un Furio. E Furio nel 1996, passa il testimone ai figli Stefano e Francesco. I nomi si rincorrono per tutto un secolo, così la sapiente arte del pane si trasmette integra di padre in figlio, da nonno a nipote per ben quattro generazioni. Oggi, i due fratelli Stefano e Francesco continuano a panificare artigianalmente, ma hanno arricchito l’offerta produttiva con una grande vastità di prodotti tipici caserecci, pasticceria fresca, secca e prodotti gastronomici, e continuano tutt’oggi a rinnovarsi e ad imporsi sul mercato mantenendo sempre la loro attività all’avanguardia.
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